五粮液产地 五粮液产地在哪里

简介:五粮液是四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。

  五粮液是四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。

五粮液产地

  五粮液产地环境

  宜宾地处“中国白酒金三角”核心区,位于四川盆地南缘,是长江上游的重要生态屏障。宜宾属亚热带湿润季风气候,适宜微生物的生存,具有得天独厚的酿酒环境。宜宾年平均日照1018.2小时,常年温差和昼夜温差小,湿度大,非常有利于酿酒原料的生长。

五粮液产地

  宜宾拥有一种独特的弱酸性黄泥粘土,粘性强,吸水、保水性好,密封性好,富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,是制作酿酒窖池的绝好天然材料。而流经宜宾的岷江水质清澈,口感甘润爽口,微甜,酸碱适中,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素,是酿酒生产的上品。

五粮液产地

  白酒

  白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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