鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些

简介:鲁菜代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。

  鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系,其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。

鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些

  鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等,充分体现了鲁菜在用火上的功夫。山东民风朴实,待客豪爽,在饮食上大盘大碗丰盛实惠,注重质量。正规筵席有“十全十美席”、“四四席”、“鱼翅席”、“海参席”等,都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些

鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些

网络推广经验,欢迎分享:生活自媒体 » 鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏